凉拌木耳清爽可口、家人都喜欢吃、上桌就被抢光啦!

特产美食
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admin admin 2017-09-19 05:04:00
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★★★★★

小圆食记

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凉拌木耳是一道家常凉菜,主要食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成。

色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采。

★★★★★

创意指数

凉拌木耳

凉拌木耳

·视频音乐·

Colbie Caillat - Realize

·食材·

黑木耳 20g、洋葱 4/1个、小米椒 3个、香菜 8g

蒜 10g、生抽 15g、醋 10g、香油 3g、糖 3g、盐 0.5g

1.取20g木耳清水泡发

2.洋葱切丝、小米椒切圈、香菜切段备用

3.泡发后的黑木耳,沸水焯40秒

4.捞起过凉备用

5.取空碗,倒入10g蒜末、15g生抽、10g醋、3g糖、3g香油、0.5g盐,拌匀

6.过凉后的木耳挤干水分,放入碗中备用

7.将切好的配菜依次倒入碗中

8.淋上调料汁

9.拌匀

10.撒上少许熟芝麻点缀

11.简单又爽口的凉拌菜就完成啦~!

小贴士

1.黑木耳煮的时间不要太长40秒左右为佳

2.煮好的黑木耳过凉水,使得口感更佳

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