杏仁果酱拌鸡丝 | 美味菜谱回顾

特产美食
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admin admin 2017-09-19 05:05:03
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老外很喜欢吃鸡肉,而我们喜欢吃鸡腿!为什么不喜欢吃鸡胸肉呢?因为它比较干柴、干涩。但是,只要把鸡胸肉和坚果加在一起,它就会变得很滑润哦!怎么做?不是很明白?今天,在我的厨房我就会用鸡胸肉搭配坚果,看了你就会知道了!

炒锅、保鲜袋、搅拌器

鸡胸肉 1 块

生菜 适量

蒜头 半个

杏仁片 适量

姜片 3 片

干辣椒 4 个

花椒 适量

葱白 1 株

酱油 适量

白胡椒 适量

芝麻油 适量

美乃滋 1 大匙

黄瓜 1 根

【1】备料

烧一锅沸水备用,将生菜去蒂,切段备用。

【2】切鸡胸肉

将鸡胸肉从侧面对半切开,然后防水备好的沸水中泡鸡胸肉。

Tips

沸水泡出来的鸡胸肉会比较细嫩一些。

【3】炒配料

将适量的杏仁片、3 片姜片、半颗蒜头拍碎、4 个干辣椒、少许花椒、1 株葱白倒入炒锅翻炒,炒至香味出。

【4】做坚果酱

将炒好的配料倒进搅拌器中,加入适量的酱油、少许芝麻油、白胡椒、适量的水,搅拌成酱料。

【5】加美乃滋

在坚果酱中加入 1 大匙美乃滋搅拌均匀。

Tips

如果坚果酱较辣,可以加入少量美乃滋调味。

【7】切黄瓜

将 1 根黄瓜切丝放入冰水中冰镇备用。

【6】拔丝

将泡熟的鸡胸肉用叉子拔成丝。

【7】冰镇鸡丝

将鸡丝放入保鲜袋中,然后放进冰水中冰镇鸡丝

Tips

鸡丝易吸水,一定要放进保鲜袋才能冰镇。

【8】拌鸡丝

将鸡丝取出放入碗中,将坚果酱倒入碗中与鸡丝搅拌均匀。

【9】装盘

将冰镇好的生菜、黄瓜依次放在盘中,然后将拌好的鸡丝放在上面。

【10】调味

淋上适量的芝麻油,撒在少许黑胡椒即可享用美味。

通常鸡肉配坚果,首先想到的会是花生,而我们今天用的是杏仁做成酱料,相比花生而言杏仁的香味会温和一点,奶香味会更浓郁一点!周末在家,和三五好友 一起,做一道杏仁果酱拌鸡丝,让周末更 加带味吧!

杏仁果酱拌鸡丝:“我长这个样子!”

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